DENENMIS YEMEKLER TATLILAR TUZLULAR

Colgate in hedef mükemmel ağız sağlığı kampanyası için fikri mühim paketim geldi.
Özellikle Plax daha önce hiç kullanmamıştım. Denedim ve tavsiye ederim. Sizde buradan bilgi alabilirsiniz.

18 Haziran Doğa nın doğum günü. Bu tarihte İzmir deydim. hadi pasta yapalım nasıl olsun vs. derken Doğa, Hepsi grubunun olmasını istedi pastasında. Henuz insan figürü tecrübem olmaması sebebiylephotoshopta Doğa'yı bu güzel kızların grubuna dahil ettirip pastaya montajladım. Şeker hamuru kaplamam yaz sıcağında klimasız ortamda bir felaketti. Buzdolabının içinde çalıştım nerdeyse. Pasta oldukça fazla deformasyona uğramasına rağmen Çocuklar pasta resmine bayıldılar. Doğa ve Bartu pasta başında.

OĞLUM 7. YAŞ GÜNÜNDE BEN 10 Lİ VE 2 KATLI PASTA İSTEYİNCE İŞ BAŞA DÜŞTÜ VE
BU MUHTEŞEM ŞEKER HAMURU PASTA SEVDASI YOLUNA BENDE ADIM ATTIM.
ADIM ATMAK İÇİN ZATEN BİR DOĞUM GÜNÜ BEKLİYORDUM.
AYLARDIR ŞEKER HAMURU BLOGLARINDA DOLAŞTIM DURDUM
AMA MUTFAĞAA GEÇİPTE YAPMA KISMI ÇOK ZOR GÖRÜNÜYORDU.
AŞAMA AŞAMA ÖNCE PANDİSPANYALARI VE FİGÜRLERİ HAZIRLAYIP
DAHA SONRA KREMA GANAJ İLE 1 GECE BUZ DOLABINDA BEKLETME ARDINDAN
DOĞUM GÜNÜ SABAHI KAPLAMA YAPTIM.
OLDUKÇA YORUCU AMA BİR O KADAR DA KEYİFLİYDİ
bARTU VE ARKADAŞLARI PASTAYI GÖRDÜKLERINDE ŞOK YAŞADILAR

AA BEN 10
O BENIM
BEN BUNU YİCEMMMM

DERKEN PASTA BİTTİ.




YAPIM AŞAMALARI BİR ÇOK BLOG İZLENDİKTEN SONRA
PANDİSPANYA İÇİN http://www.burcinindenemeleri.com/2008/04/ilekli-pasta.html

ŞEKER HAMURU İÇİN http://www.foodie.com.tr/content.asp?mainid=40

TARİFLERİNİ KULLANABİLİRSİNİZ.

BU İŞE HEVES EDEN ARKADAŞALAR KORKMAYIN
DENEYİN DİYORUM :)

İstanbul'da, Adalar 'a karşı oturmuşuz sahile.
Elimizde nefis pekmezli kekimizle.
Hava biraz sisli ama sıcak
Keyfimiz yerinde ya,
Daha başka ne olacak...

Tahin Pekmezli Muffin
Malzemeler:
3 yumurta
1/2 su brd. pekmez
1 su brd. tahin
100 gr. eritilmiş tereyağı
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
pudraşeker
Yumurta ve pekmez iyice çırpılır. Erimiş tereyağ ve tahin ilave edilir. Un ve kabartma tozuda eklenip çırpmaya devam edilir. Hazırlanan karışım yağlanmış muffin kalıplarına 1 parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırılır. !2 adet kalıp yeterli.175 derecede 20-25 dakika pişirilir. Üzerine soğuyunca pudraşeker serpilir.

* Benim kullandığım pekmez Polonezköy den aldığım oldukça koyu organik bir pekmezdi. Muffine rengini verdi.
Afiyet olsun.

Bizim evde hiçbir zaman içli köfte yapılmamıştı. Hep komşularda, akrabalarda yerdik.  Artık bizim evede girdi. Kızartma daha ağır olduğu için haşlamalı içli köfteyi tercih ediyorum.İnce bulgur ile yapılan yemekleri zaten çok severim. Ben kendi damak zevkimi aşağıdaki ölçülerde oluşturdum. 20 tane çıkıyor. Dış görüntüsü oluşumunda ve iç kalınlığın ince ve eşit olması konusunda biraz daha çalşmam gerekli tabiki.




iç malzeme:
2 kaşık sıvıyağ
1 orta boy soğan
200 gram kıyma
karabiber
tuz
ceviz

hamur malzemesi:
1,5 su bardağı ince bulgur
3su bardağı sıcak su
1 su bardağı un
1 yumurta
tuz

üzeri için:
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 kaşık tereyağı
1tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber




Afiyet olsun.

Ne kadar özlemişim bloğuma bir şeyler eklemeyi. Hayatımdaki şimdiki durak İstanbul. Ocak ayı sonunda İstanbul a taşındım. Bu şehrin havasıyla yaşıyorum...
Ispanak yapraklarından börek yapınca kalan köklerden ya zeytinyağlı yemek yada böyle pratik bir salata yapıyorum.
Salata için ıspanak köklerini sirkeli suda bekletip güzelce yıkıyoruz. Ardından bol suda haşlıyoruz. Haşlanan kökleri servis tabağına alıp soğuyunca üzerine zeytinyağ, limon suyu, tuz ve sarmısaktan oluşan sos döküyoruz.
Afiyet olsun.

Çikolata Fondü

 

  Sevdamavisi nin düzenlediği etkinliği görünce hemen katılmak istedim. Çikolata çanları çalmaya başladı durmak imkansızdı. En pratiğinden bir yandan meyvalar yıkanıp, soyulurken bir yandan da  çikolata sosu hazırlanır. Aşağıdaki tarif yerine hazır çikolata sosuda kullanabilirsiniz ama mutlaka Kahlua kahve likörü ekleyin.

Çikolata sos:

• 1 kalıp  bitter çikolata
• 1 su bardağı  süt
• 1 tatlı kaşığı nescafe
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı Kahlua kahve likörü

Benmari usulu çikolata eritilip yavaşça süt ilave edilir ve kıvam tutunca nescafe, bal, likör ilave edilir. Sıcak olarak taze meyva ile servis yapılır.

Sonrada bandıra bandıra yenilir.

Afiyet olsun.

 
 PESTO SOS VE MAKARNA

Saksılara ektiğimiz fesleğenlerin yeşermesi ile pesto soslu makarna yemeye başladık Cezayir de. Farklı lezzetleri tat sakta burada Alıştığımız lezzetleri arıyoruz yinede. Dereotu, roka, semizotu Akdeniz bitkisi olmasına rağmen bu ülke yemek kültüründe yok. Bahçemiz sağ olsun imdadımıza yetişti. Bahçeli evde yaşamanın keyfide başka oluyormuş bu vesile ile bu zevki de yaşıyoruz. Erik, portakal, maltaeriği, hurma ve palmiye ağaçları var bahçemizde.

Birde yeşillenen patates ve soğanları ekiyoruz boş gördüğümüz yerlere. Eeee daha ne olsun.

Pesto Sos Malzemeleri:

• 1 /2 su bardağı çam fıstığı yada dolmalık fıstık/ceviz/bademiçi de olabilir.
• 3-4 diş sarımsak
• 1 fincan sızma zeytinyağı
• 1 tutam  taze fesleğen /maydanoz
• Tuz, karabiber

Tüm malzemeyi robottan geçirip püre haline getiriyorsunuz.

Haşladığımız makarna, pestosos ve krema ilave edilerek karıştırılır. Üzerine rendelenmiş permesan peyniri  ile servis yapılır.

Afiyet olsun.

 Bu seferki durağımız MagicLife Africana Tunus. Evlilik yıldönümümüzü ve benim doğum günümü kutlamak amacıyla planlanmış bir tatil.

Cezayir den uçakla (doğuya) Annaba şehrine oradan da taksi ile sınırı geçip 5 saatte Hammamet’ e vardık. Doğal güzellikler görülmeye değerdi.İki ülke arasını yemyeşil bir dağ  ayırıyor. Cezayir sınırından geçmek için yaklaşık 45 dakika zaman kaybedip, Tunus sınırından 5 dakika da giriş yaptık.

İki ülke arası farklar sınır geçişinde belli oluyor.  Sınır köylerinden, en merkezi caddelerine ülke tertemiz ve sukunet içinde görünüyordu.

Tunus’ta Cezayir gibi tarihi boyunca  Osmanlının zamanında barışı yaşamış. Fransa burada da  korkunç katliamlar yapmış.  Tunuslular artık ülkelerinde barış  içinde yaşamak  istiyorlar.

Tunus'un ekonomisi turizme dayanıyor. Golf tutkunlarının tatil tercihi de Tunus’tan yana. Akdeniz sahil boyu otellerle ve yemyeşil golf sahaları ile dolu.

Sanki bir masal ülkesi burası. Bembeyaz boyalı evlerin balkonları, kapıları ve pencereleri Akdeniz rengi olan Turkuaz mavisine boyanmış. Pembe, mor, lila  çiçekli sarmaşıkları tüm bahçelerde…

Magic Life Africana’yı anlatmama gerek yok. 30 kişilik Animasyon ekibinin yarısı Türktü. Sayelerinde mükemmel bir tatil geçirdik.

Dantel gibi işli kuş kafesleri heryerde...

Hamamet Kalesi

Kale içi daracık sokaklar ve dükkanlardan oluşuyor. Deve derisinde yapılan terlikler, çantalar, cüzdanlar...