DENENMIS YEMEKLER TATLILAR TUZLULAR

Ve yine merhaba…

Hayat akip giderken,

ben bu satirlari yazarken,

izmir den cooook uzaklarda....

Sezen Aksu ve Erol Evgin dueti olan Izmir in Kavaklari adli sarkiyi dinliyorum.

Hamis adli mezenin tarifini yazicam sizlere Bildigimiz koz biberden ibaretJ

5-6adet carliston biber firinda veya ocak ustunde kozlenir. Mikrodalgada birkac kere denedim ama olmadi icleri kurudu ayarini birturlu tutturamadim. En iyisi firinda yuksek sicaklikta 10 dakikada kozlemek. Kozlenen biberlerin kabuklari soyulur ve ufak ufak dogranir. Icine yine minik kupler halinda dogradiginiz veya rendelediginiz 1 adet domates ilave edilip zeytinyagi ve tuz ilave edilip servis yapilir.

Cezayir merkezde denizi seyrederken kasim ayinda gunesin isigi sicacik icimi isitiyor. Denizin renginin lacivert olmasini cok isterdim ama malesef degil sebebi kanalizasyonun denize akmasi tabiki. Ama yinede Akdeniz gozumun onunde bu denizin bir ucunda benim ulkem var. Sahil yakinindaki caddelerde fransiz mimari estetiginin hakim oldugu yapilarin cepheleri mavi-beyaz. Akdeniz renklerine boyanmis.

Birkac gun once dolma yapmistim ya arkadaslar. Biberleri haslarken biraz fazla haslayalim 7-8 tane daha mesela. Arta kalanlarida ayri super bir lezzet kizartip uzerine sarimsakli yogurt dokelim.

HAZIRLANISI:

HASLADIGIMIZ BIBERLERI UZUNLAMASINA KESIYORUZ.

AZ YAGDA TEFLON TAVADA KIZARTIYORUZ.

UZERINE SARIMSAKLI YOGURT DOKUP SERVISE HAZIRLIYORUZ.

AFIYET OLSUN.