DENENMIS YEMEKLER TATLILAR TUZLULAR

Ne kadar özlemişim bloğuma bir şeyler eklemeyi. Hayatımdaki şimdiki durak İstanbul. Ocak ayı sonunda İstanbul a taşındım. Bu şehrin havasıyla yaşıyorum...
Ispanak yapraklarından börek yapınca kalan köklerden ya zeytinyağlı yemek yada böyle pratik bir salata yapıyorum.
Salata için ıspanak köklerini sirkeli suda bekletip güzelce yıkıyoruz. Ardından bol suda haşlıyoruz. Haşlanan kökleri servis tabağına alıp soğuyunca üzerine zeytinyağ, limon suyu, tuz ve sarmısaktan oluşan sos döküyoruz.
Afiyet olsun.

Egenin meshur otlarindan RADIKA (HINDIBA) (ASLANDISI)

Siz nasil biliyorsunuz bu bitkinin adini?

Bahar aylarinda cikmaya baslayan bu yabani otu cok sifali bir bitki.

Bu sene Ege ye bahar erken geldiginden subat ayinda cikti bile otlarimiz.

A,B,C,D vitaminlerini, kireç, kükürt, sodyum, potasyum içeren bir ot. Karaciger, safra kesesi, seker hastaligi, egzama, deri kasintilari.... yazmakla bitiremiycem faydalarini. Sifali bitkiler sitelerinde bulabilirsiniz gerekli bilgiyi :)

radika salatası

malzemeler:

• 1 demet radika
• zeytinyağı
• 1 adet limon
• 1 diş sarmısak
• tuz

yapilisi:

1. Radikaların bozulmus, sararmis yapraklarini ayiklayip kalin saplarini kesin.
2. Radikaları tuzlu kaynar suyun içinde 10 dakika haşlayın.
3. Süzdürüp, buz gibi soğuk suyun altından geçirin ve suyunu sıkın.
4. Servis tabağına koyup, limonu, zeytinyağını, ezilmiş sarmısağı ve tuzunu ekleyin.
5. Afiyet olsun.

YESIL MERCIMEK SALATASI