DENENMIS YEMEKLER TATLILAR TUZLULAR

YALANCI SU BOREGI

Canim nasil borek cekiyor. Cezayir de bizim incecik yufkalardan yok, kendin acacaksin yufkani kardesim, marifetini goster olayi.

Istanbul dan gelen bir arkadastan yufka getirirmisin ricasinda bulunduk. Sagolsun 3 paket getirmis, onlar benim elime ulasana kadar iki paketin tarihi gecip kuflendigi icin attim elimde kaldi 3 adet yufka. Su boregi yapmak istiyorum ama beyaz peynirde  negezer burada. Ortaya pazili, kasarli yalanci su boregi cikti.

Malzemeler
• 3 adet Yufka
• 3 adet Yumurta
• 1 su bardağı Sıvı Yağ
• 1 su bardağı Su

İçi için;
• Bir demet pazi yapragi
• Kasar peyniri, tuz ve karabiber

Yapilisi:Derince bir kap içinde yumurtaları, sıvıyağı ve suyu iyice çırpın. Bu karışımın içine parçalara bölmüş olduğunuz yufkaları batırın. Yufkaları tepsiye yaydıktan sonra ortasina ic malzemeyi koyup, üzerlerine yeniden yufka serin. 200 derece ısıda pişmeye bırakın.

Afiyet olsun.

Arkadaslar sicaklar iyice bastirdi bizde esimle her haftasonunu degisik bir tatil beldesinde gecirmeye calisiyoruz. Yukaridaki foto Seferihisar - Teos Club Marmara Tatil koyu deniz civi gibiydi ama muthisti. Mavi nin her tonunu ege de bulabilirsiniz.

Simdide borek fotolarimiza gecelim.

Yapim asamasini fotolandirdim. Hepinizin borek icin bir hamur tarifi vardir, Isteyen  olursa malzeme yi yazarim.

Hamuru iki esit parcaya boluyoruz once alt ve ust hamur olarak.

Birini alip ine esit 13 parcaya boluyoruz

parcalari elimizle yuvarlayip oklava ile yaklasik 15 cm capinda aciyoruz.

13 tane yuvarlak kalinligida yaklasik 1,5 mm yufkalarimiz oluyor.

Yufkalari tek tek elimizle yaglayip ust uste yapistirip tepsi buyuklugumuz kadar elimizle ceke ceke buyutup onceden yaglamis oldugumuz tepsiye yerlestiriyoruz.

Hazirlamis oldugumuz ic malzemeyi de yerlestirip, ustu icinde tekrar ayni islemleri tekrarliyoruz.

Firina atmadan once dilimleme islemini yaparsaniz pistikten sonra servis daha kolay olur.

Veeeeeee afiyet olsun.

YAKLASANI ISLATIRIM HAAAAAA:)))))))))

Bartu nun dogum gunu sebebiyle butun hafta BARTU DOGUM  GUNU KUTLAMA HAFTASI ilan edildi. Surekli parti, pasta ve hediye ucgeni arasinda oglum simartildi. Aldigi hediyelerden en memnun oldugu 3 aydir surekli istedigi ninja su tabancasi. Almakla iyi etmedigimi sonradan anladim balkonda ve denizde sadece kullanilacak dememe ragmen SIRILSIKLAM bir haftada gecirmis olduk. 

RULO PATATES BOREGI

3 yufka

1 kg patates

½ cay bardagi yag

½ cay bardagi sut

Tuz karabiber ve istediginiz tum baharatlar

YAPILISI:

Patatesler haslanir, soguyunca rendelenir ve yag, sut ve baharatlar eklenip iyice karistirilir.

Yufka yuvarlak olarak serilir, tum malzeme uzerine surulur.

ustune 2. yufka yine uzerine karisim  surulur.

ustune 3. yufka ve kalan tum karisim her yerine surulur

(3 yufka ustuste oldu) Rulo seklinde yufka sarilir ve 2 ye ortadan bolunup strece sarilir ve buzdolabinda bir gece bekletilir. Ertesi gun ince dilimler halinde kesilen borek dilimleri yagli tepsiye konulup uzerine yumurta sarisi surulup firinda pisirilir.

Sicak sicak yenmesi tavsiye olunur.

Afiyet olsun

Bizim ailede Teyzem mercimek koftelerinin duayenidir. Bana misafir gelecekti firinimda halaa bozuk :) olmasi sebebiyle teyzemle birlikte mercimek koftesi yapalim dedik. Daha yaparken 2-3 tane goturdum tadina bakayim derken sonrada  10 tane daha yedim midem patlamak uzere bu kadarda acgozluluk yapmamistim hic. Ama dayanamadim bayiliyorum bu koftelere. Kisirdan daha cok seviyorum ve siddetle tavsiye ediyorum :).

Malzemeler:

1 adet kuru sogan

2 su bardagi kirmizi mercimek

1 su bardagi ince bulgur

2 yemek kasigi salca (domates-biber)

1/2 demet maydanoz

1 demet taze sogan

Kimyon, tuz

kirmizi pul biber

ve yarim cay bardagi  kadar zeytinyagi

Yapilisi: Oncelikle sogani rendeleyip pembelesinceye kadar kavuruyoruz ve salcayida ilave edip tekrar kavuruyoruz.  

Duduklu tencerede mercimegi hasliyoruz. Suyunu biraz fazla koydugumuz icin cobra kivamindaki mercimegin uzerine ince bulguru ilave edip kapagini kapatip 10 dakika demlendiriyoruz.

Soguduktan sonra icine ince kiydiginiz taze sogan - maydanozu  ve sogani, baharatlari ve zeytinyagini ilave edip elimiz ile yoguruyoruz. Eliniz ile sIkIp kofte gibi sekiller verin uzerine limon sIkIp marul yapraklari icinde  servis yapin cok guzel ve lezzetli

 AFIYET OLSUN.

Is hayatimin kisa surmesi ile tekrar ev hanimligima geri dondum arkadaslar. Ne kadar dertsizmisim ohhbeeee tekrar evimdeyim. tekrar gunler, gezmeler geri geldi :))))))))

Aslinda okadar duskun degilimdirde yogun bir is temposunda haftanin 7 gunu calismak ve evi idare etmek elbetteki zor geldi. Bloglarima geri dondum. Asagidaki borek kuzenim, Nuray Ablamin meshur el acmasi boregi. Istanbul dan diger bir kuzen gelince dayanamdi size kahvaltiya patlicanli kiymali borek acayim dedi.

Ama ne borekti parmaklarimizi yedik valla... yagida basmis ama superdi uzun yillar aklimizdan cikmaz bu borek. ben borek olayinda milfoy ve hazir yufka disinda baska bilgiye sahip degilim. Kulak kabartip boregin alt-ust 12-12 hamur bezelerinden elle tepsiye yayilip yapildigini ogrendim. Nuray Ablammmm ellerine saglik devamini bekliyoruzzzzzzz:))))))

Nihayet yaz geldi ve misirlar marketlerde yerini aldi. Biz ailecek misir severiz. Oglum Bartu misir yemeden gun gecirmez. Hadi arkadaslar duduklu tencerelerde misirlari icine bir kesme seker koyup kaynatalim. Sonrada afiyetle yiyelim.

OGLUM BARTU SEBZE YEMEKLERINI ISRARLA RED ETTIGI ICIN BANADA

FARKLI VERSIYONLARDA MUCVER YAPMAK DUSUYOR.

1 PATATES

1 HAVUC

1 PIRASA

MAYDANOZ

DEREOTU

1 YUMURTA

3 KASIK UN

TUZ

SEBZELER RENDELENIR VE BUTUN MALZEMELER KARISTIRILIR.

KIZGIN YAGDA KIZARTILIR.

BAZEN ICINE PEYNIR DE EKLEYIP FIRINA ATIYORUM

TADI HER IKI TURLU COK HOS OLUYOR.AFIYET OLSUN.